Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine koolrabi, 100 g winterpeen, 200 g biefstuk, 1 ui, 3 el olie, 1? el basil curry paste (Home Gourmet), zout, peper, 10 blaadjes verse kruizemunt, 2 el citroensap, 1 el suiker, 2 el vissaus (toko), 5 takjes koriander
Voorbereiding:
Snijd de koolrabi, wortel en het vlees in
smalle reepjes en de ui in dunne ringen.
Hak de munt fijn en knip de koriander.
Roer een sausje van 1 eetlepel olie, citroensap, suiker en vissaus.
Bereidingswijze:
Roerbak in een wok in 1 el olie de koolrabi, wortel en ui ca. 5 min. en doe het groentemengsel over in een schaal.
Voeg in de wok nog 1 el olie toe en bak de curry pasta 1 min., voeg het vlees toe en roerbak 2 min. en schep het door de groenten.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de munt erdoor, voeg de dressing toe en bestrooi met koriander.
|
|